“中国银杏之乡”，Ginkgo Village，是一个褒义名词，指自古盛产银杏的地方。
中国有六处“银杏之乡”最具盛名，它们分别是：湖北省安陆市、江苏省泰兴市、江苏省邳州市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县。
银杏（Ginkgobiloba）是银杏科银杏属的统称，本科仅一属一种，是著名的“活化石”。中生代侏罗纪，银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。第四纪冰川降临后，在欧洲，北美和亚洲绝大部分地区灭绝。野生状志的银杏残存于中国浙江西部山区，为我国特产，被列为国家二级保护、广为栽培、在很多地方有雄伟高大的古树。
银杏属落叶乔木，树干高大，分枝繁茂；枝分长枝与短枝。叶扇形，有长柄，具多数叉状并列细脉，在长枝上螺旋状排列散生，在短枝上成簇生状。球花单性，雌雄异株，生于短枝顶部的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花具梗，葇荑花序状，雄蕊多数，螺旋状着生，排列较疏，具短梗，花药2，药室纵裂，药隔不发达；雌球花具长梗，梗端常分2叉，稀不分叉或分成3-5叉，叉项生珠座，各具1枚直立胚珠。种子核果状，具长梗，下垂，外种皮肉质，中种皮骨质，内种皮膜质，胚乳丰富；子叶常2枚，发芽时不出土。我国特产，现普遍栽培。木材优良，供雕刻、图版、建筑等用；种仁可食，入药有润肺止咳、强壮等效，叶供药用。
银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。我国北自沈阳，南至广州均有栽培。喜光，耐寒，适应性颇强，耐干旱，不耐水涝，对大气污染也有一定的抗性；深根性，生长较慢，寿命可达千年以上。树干端直，树冠雄伟壮丽，秋叶鲜黄，颇为美观，宜作庭荫树、行道树及风景树。种子供食用和药用；材质优良，为珍贵用材树种。我国浙江天目山有野生状态的树木，其他各地栽培很广。